主题 : 成吉思汗请客的主菜--易太蒙古烤羊背
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楼主  发表于: 2018-07-09 23:24

成吉思汗请客的主菜--易太蒙古烤羊背

  蒙古族,
  一个能歌善舞又热情奔放的民族,
  一个寻常女子也能和男子一样骑马射箭的民族,
  一个从小便在草原上自由驰骋的民族。
  
  成吉思汗作为这个民族曾经的伟大首领,
  带领着族人们建蒙古、灭西夏,
  足迹踏遍亚欧大陆,
  建立了不朽功勋……
  
  然而,作为一个名副其实的吃货,
  成吉思汗让我印象最深的,
  不是他的丰功伟绩,
  而是他流传至今的宴客主菜
  ——蒙古烤羊背。
  
  羊背子,
  在蒙古语中亦称“乌查宴”或“秀期”,
  是蒙古族人民节庆婚娶、招待亲友的传统佳肴。
  正宗的蒙古烤羊背做法极其复杂,
  需用数十种调料腌制24-36个小时,
  配以恰到好处的火候与绝佳的烹饪手法,
  方得色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。
  
  据传在800多年前的蒙古帝国时期,
  倘若不是皇家贵族,
  或没有赫赫战功,
  一般人永远吃不到烤羊背
  ——它只用来招待最尊贵的客人,
  元明清时期更一度作为贡品被进献给最高统治者。
  
  易太蒙古烤羊背
  乃是采用内蒙古草原上六个月大的
  幼年褐绵羊背部最嫩的部分,
  严格遵循草原传统腌制工艺精制而成。
  
  羊骨高汤与花雕酒的强强联手,
  在有效去除膻味的同时,
  亦在最大程度上保留、提升了羊背本身的鲜美,
  真是名副其实的“六月鲜羊肉,神仙也想吃一口”。
  
  而蒸煮烹炸随意的人性化加工方式,
  更使厨艺新手也能轻松烹饪出
  肥而不腻、瘦而不柴、
  肉质紧实的美味佳肴。
  
  选择易太蒙古烤羊背,
  无论你是不是大汗,
  照样纵享蒙古族最尊贵的待遇。
  苏宁众筹:https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=20169
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