主题 : 难以抗拒的美食诱惑——意大利诺尔恰小镇(Norcia)
我也是老会员了,怎么现在就不能发帖子了?搞糊涂啦吧?
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楼主  发表于: 2010-10-18 10:20

难以抗拒的美食诱惑——意大利诺尔恰小镇(Norcia)

 在这个意大利翁布里亚的东部中心,手工烹调的传统依然代代相传。在这里,佩科里诺干酪要陈化两年的时间,受过训练的狗能够在林地中嗅出黑松露的气味,蜂蜜则来源于在平原上怒放的红色野花。诺尔恰人最负盛名的饮食莫过于cinghiale了,这种腌制野猪肉的浓烈香气会从熟食店中飘出来,萦绕在镇子的大街小巷。驻足在挂满熏火腿的熟食店前,你会发现店主们总是在忙着腌渍割下的猪肉,这种完美的腌渍方法已经沿用了近八个世纪之久。镇民们每年春天都会在广场上用这种肉制品庆祝圣本笃节。
  意大利的美食世界闻名,诺尔恰被称为意大利的肉制品之都,意大利卖猪肉制品的商店叫Norcineria,它就来源于诺尔恰(Norcia)这个名字,由此可见Norcia在意大利的名气了。当地人也会很骄傲地告诉你,在肉制品方面,他们无所不能。当然诺尔恰还有其他著名的美食,如一种用奶油、火腿、蘑菇和香肠做的酱,搭配意大利面,别有风味。在norcia,你还会惊奇地发现,只要一下雨,哪怕是一点小雨,树林和田野里就满是各种菌类,当地人用经过专门培训过的狗来采摘蘑菇,那将是一种什么样的场景呢,不如亲自去诺尔恰看看吧。
  特色指数:★★★★★
  神秘指数:★★★★
  综合指数:★★★☆
  实用信息
  人口:5000
  如何抵达:Norcia位于罗马东北部110公里。
  住宿:Seneca酒店有24个房间可供选择,16世纪宫廷风格装饰,双人间1600元人民币。
  美食:Il Granaro del Monte饭店提供盘装的黑松露、意大利面,两人就餐480元人民币。
  当地特色:当地Norceria Brancaleone食品店的老板Fabrizio Marini推荐游客在每年二三月份举行黑松露节的时候前来旅游。
 
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